南浔特产
  • 南浔藏谷酒
  • 野荸荠
  • 善琏湖笔
  • 辑里湖丝
  • 重麻酥糖
南浔藏谷酒

南浔藏谷酒

浙江省南浔古镇城郊的辑里村藏谷桥,千百年来保流着传统的酿酒工艺,至今仍有很多人家还延续着用传统工艺自家酿酒的习俗。南浔辑里村藏谷桥的桑葚酒、杨梅酒、青梅酒等系列果酒一直以来都深受江南地区百姓人家的青睐。

野荸荠

野荸荠

野荸荠原是南浔镇一茶食店的店名,系百年老店。曾是南浔镇东大街上一茶食南货店的店名。这家老店已有百馀年历史,三开间门面,是乌瓦粉墙的砖木结构旧式楼房。门面上方有老店的标志,那是一幅“白鹤翱翔、松柏常青“的浮雕,象征着吉祥美好之意。茶食店现做现卖传统特产桔红糕、定胜糕,麻酥糖、糖年糕、百果糕等各式潮式食品。其中以桔红糕和定胜糕最为著名。

善琏湖笔

善琏湖笔

文房四宝(湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品),笔居首位。中国的毛笔是举世无双的书写工具。湖笔,因毛颖之技甲天下、紫毫之价如金贵,而被誉为笔中之冠。 善琏古镇,地处浙北三大水乡古镇--乌镇、南浔、新市三镇的交界处,素有笔都与蚕花圣地之誉。 据嘉湖方志记载,在清初时期,善琏的住户已达千户至数千户之多,商贾云集、店铺林立,十分繁荣。千百年来,善琏几乎家家出笔工,户户会制笔,至今还有许多湖笔世家。汉、晋、隋、唐、宋各朝,湖笔业已较发达。至元代,以长锋羊毫为特色的湖笔成为我国制造笔业的魁首。明代的《湖州府志》曾有这样的记载:湖州出名笔,工遍海内,制笔者皆湖人,其地名善琏村。明、清时期,湖州是全国的制笔中心,一代一代的制笔高手,不仅将湖笔的制作工艺水平提到了一个前所未有的高度,同时也把整个江南的文化层次,提高到了一个前所未有的高度。

辑里湖丝

辑里湖丝

1简介

辑里湖丝,又名“辑里丝”,因产于南浔镇辑里村而得名,自元末成村便产湖丝。

2历史

据史料记载,清康熙时织造的九件皇袍,就是指名选取辑里丝作经线制成的。1851年,上海商人徐荣村用湖州南浔辑里村产的生丝参加在英国伦敦举办的首届世博会,并一举夺得金、银大奖。这段鲜为人知的历史随着上海申博的成功而被唤醒。南浔——清末中国最富庶的江南古镇,有“辑里湖丝”故乡的美誉(浙江湖州)。辑里湖丝,起源于七里丝。该丝的源产地距浙江北部湖州南浔有七里之遥(今属湖州市南浔乡横街乡),因而被唤作“七里村”,七里丝因此而得名。村庄元末形成,木制丝车缫制的土丝和辑里湖丝,便紧密相连了。

3文献记载

辑里湖丝源流考:

(1)隋仁寿二年(602)置湖州,以滨太湖取名,治所乌程.此为"湖州"称谓之始.隋、唐时,尚有"安吉丝"、"武康绵"以及"湖绸"等称谓。
(2)湖丝 "湖丝"之称,见于记载,始于南宋嘉泰"湖丝遍天下",有"湖州"之称始。
(3)明代中叶开始在国内名声鹊起。明朝,南浔朱国祯、温体仁两位相国都将自己家乡的七里丝推荐给当朝皇上。
(4)南浔阁老、当朝吏部尚书朱国桢在天启二年(公元1621年)所著的《涌幢小品》中说:“湖丝唯七里尤佳,较常价每两必多一份。”明万历后期(公元1578~1620年),七里村人所缫的七里丝,已逐渐在国内市场出名,大贾皆贩于此地,贸于江南及川广地区。辑里湖丝独特的缫丝工艺,被逐渐推广到了杭嘉湖苏各地,土丝的质量提高,形成了“细、圆、匀、坚、白、净、柔、韧”八大特点。
(5)七里丝的名称直到清康熙乙丑年(公元1685年)前后仍保持着原名。直至雍正初年(公元1723年)之后,古书上才有了“辑里湖丝,擅名江浙也”的记载。由此可推断,“七里”被雅化为“辑里”的时期,当为康熙后期(公元1685~1722年),因“七”与“辑”发音相近,而“辑”又有缫织之意。
(6)清政府设于苏州、杭州的织造局,还在南浔镇上专设收购生丝的“京庄”。各地的丝,统称为七里丝。七里丝成为著名土丝,尤以南浔七里著称,后泛称江南上等土丝,连广东土丝也冠七里丝。清皇室内各府规定,凡皇帝后妃所穿的龙袍、凤衣都必须用七里丝作经丝精织而成。另有专门招揽广东商人的“广庄”。但辑里丝享誉世界,则是鸦片战争之后的事了。
(7)在现在南浔旅游公司档案室,保存着两卷60年前惟一没有售出的辑里湖丝质地鲜艳如初。

4辑里湖丝形成的因素

(1)、蚕种优良。明万历间,村民育良蚕种---“莲心种”,蚕茧小如莲实得名。特适于缫制优质桑蚕丝。
(2)、太湖之滨、河流纵横、养蚕缫丝自然条件优越。七里村村东流淌着一条清澈透明的雪荡河。缫丝“用清水、勤换水”,讲究水质。雪荡河穿珠湾分流到七里淤溪,经折澄如镜,透度100%。公元1840年编印的《南浔镇志》载:“雪荡、穿珠湾,俱在镇南近辑里村,水甚清,取以缫丝,光泽可爱”。
(3)、当地村民缫丝技术高超。七里村人在缫丝工艺上注重“细”和“匀”,缫丝工具应用当时最先进的三绪脚踏丝车,所缫的丝“富于拉力、丝身柔润、色泽洁白”,比土丝多挂两枚铜钿而不断。

5辑里湖丝的发展

辑里湖丝,如今大放异彩:引进先进的现代织造技术,传承了辑里湖丝的优良品质,面对激烈的市场竞争,辑里湖丝改变了原先单一的品种,得到了创新发展。当地企业积极开发与国际接轨的丝绸深加工产品,使得这一传统工艺发扬光大,五彩缤纷的丝织产品畅销海内外。湖州市双杰皮业有限公司坐落于资源丰富的杭嘉湖平原,位于浙江省湖州市南浔镇。1997年公司成功地收购了濒临破产的辑里丝厂,经过重组,投入资金将原来的立缫改为自动缫,大大提高了产品品质和生产效率。企业取得了显著的效益并且规模得到了扩大,同时也弘扬了祖国历史悠久的辑里湖丝品牌,成为一家专业生产A3,A4级白厂丝的龙头企业。2001年,借中国加入WTO之际,积极与国际接轨,大力发展外贸出口。

重麻酥糖

重麻酥糖

南浔的重麻酥糖历史悠久,浓浓的芝麻香,放入嘴里酥而不腻,香甜可口,深受消费者的喜爱。

酥糖有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:“茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香”的美誉,为历代名人所称赞。传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。

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